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前陣子買來煮雞湯的雞胸肉另外拿來料理，我將「椒鹽排骨」改成「椒鹽雞胸肉」
【調味料】酒1匙、醬油4匙、糖1匙、蒜末適量、五香粉少許
雞胸肉切小塊，以調味料醃20分鐘，分別沾上地瓜粉。
放入7分熱油中以小火炸至金黃，撈出瀝乾油份
餘油繼續加熱至9分熱，回鍋以大火炸10秒鐘，立刻撈出盛盤
完成可沾上糊椒鹽食用。【先小火炸熟，再大火回鍋炸，才能外酥內嫩】
Ps. 老公說有像外面賣的「鹽酥雞」好吃~
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